GĘŚ ŚWIĘTOMARCIŃSKA
- Pieczona noga z gęsi, czerwona kapusta z jabłkami, kapusta kalarepa, knedlik, kopytka ziemniaczane 395,-
Dla Państwa przygotowano wino świętomarcińskie z winnicy Rauš w Mikulovie.
Zgodnie ze starą tradycją winiarską młode wino można degustować w piwnicach od dnia św. Marcina.
Nieodłączną częścią święta św. Marcina jest dobrze utuczona pieczona gęś. Związek między św. Marcinem a gęsią opisują liczne legendy.
Według jednej z nich gęsi przeszkadzały św. Marcinowi podczas kazania swoim gęganiem, dlatego teraz są pieczone. Inna legenda mówi, że gdy ludzie chcieli uczynić go biskupem, ukrył się w gęsiarni, lecz gęsi zdradziły go swoim gęganiem.
Tak czy inaczej, gęś od wieków była głównym daniem tego święta. Tradycyjnie dzielono ją tak: najbiedniejszy sługa dostawał skrzydło, bogatszy nogę, a pan zachowywał resztę. Z gęsiej skóry robiono buty, a ci, których nie było stać na mięso, dostawali chociaż kawałek skóry lub tłuszczu gęsiego na oczy.
Przyjdźcie i skosztujcie tego wyjątkowego, tradycyjnego dania.
Eliška i Martin
