SVATOMARTINSKÁ HUSA 9. – 11.11.2024
SVATOMARTINSKÁ HUSA
- Pečené husí stehno, červené zelí s jablky, kedlubnové zelí, houskový knedlík, bramborové špalíčky 369,-
- Gebratene Gans, Rotkraut mit apfeln, Kohlrabikohl, knödelvariationen 369,-
- Pieczona noga z gesi, czerwona kapusta z jablkami, kapusta kalarepa, knedliki, kopytki ziemniaczane 369,-
Připraveny jsou pro vás Svatomartinská vína z vinařství Rauš z Mikulova. Stará vinařská tradice říká, že mladým vínem si může vinař ve sklepě přiťuknout poprvé na sv. Martina.
Ke svátku sv. Martina také neodmyslitelně patří dobře vykrmená upečená „Martinská husa“. Původ spojitosti mezi svatým Martinem a husou můžeme nalézt ve dvou legendách.
Ta prvá praví, že husy svatého Martina při kázání tolik rušily, že nyní pykají na svatomartinském pekáči. Druhá legenda praví, že se svatý Martin před svou volbou biskupem ze skromnosti skrýval v husníku, ale husy ho svým kejháním prozradily.
Každopádně husa patřila k hlavním pokrmům tohoto dne. Rozdělování jejího masa mělo určené pořadí. Nejnižší sluha dostával křídlo, aby prý při práci lítal, vyšší sluha stehno, hospodář sám si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala do střevíců pod nohy, aby se nepotily nebo mezi prsty, aby nerostla kuří oka. Přijďte si tento nevšední zážitek vychutnat k nám.
Eliška a Martin



